물(Water)의 제4상과 에너지: 세포 내 '이지(EZ) 워터'가 미토콘드리아를 가동한다
우리는 학교에서 물의 상태를 고체(얼음), 액체(물), 기체(수증기) 세 가지로 배웠습니다. 하지만 현대 물리학과 생물학은 우리 몸속에 이 세 가지 어디에도 속하지 않는 특별한 상태의 물이 존재한다는 사실을 발견했습니다. 워싱턴 대학의 제럴드 폴락(Gerald Pollack) 박사가 명명한 '배제 구역(Exclusion Zone, 이하 EZ 워터)', 즉 물의 제4상입니다. 이 특수한 물은 미토콘드리아가 에너지를 만드는 과정에서…